أستمتع بتجربة تناول الطعام خارج المنزل فى اليابان
تُعتبر اليابان من أكثر الدول التي تمتلك مجموعة كبيرة من المطاعم المتنوعة التي لا حصر لها،
لذلك دعنا نتعرف سوياً على بعض النقاط المشتركة بين تلك المطاعم التي ستجعل تجربة تناول الطعام في اليابان تجربة ممتعة وسلسة للغاية.
دخول المطعم
بمجرد الدخول إلى المطعم يتم استقبالك بأبتسامة مع كلمة “irasshaimase” والتي تعني باللغة العربية “مرحباً، تفضل بالدخول”
والأن دعنا نرصد بعض التفاصيل الخاصة بالمطاعم في اليابان
-
نماذج من الأطباق الخاصه بالمطعم عند المدخل
تعرض معظم المطاعم في اليابان نماذج من الأطباق الخاصة بها عند المدخل وتكون هذه الأطباق من الشمع أو البلاستيك،
حيث تُعتبر هذه الأطباق بمثابة “منيو” مجسده بشكل وأسعار الأطعمة المتوفرة بالمطعم، وفي نفس الوقت تعتبر وسيله أخرى لفتح شهيه الزائر لطلب المزيد والمزيد من الطعام.
-
شاشات لعرض الأطعمه
كما يوجد أيضاً شاشات لعرض الأطباق الخاصة بالمطعم حيث تُعتبر من الوسائل المهمة للغاية التي تُساعد السائحين والأجانب غير الناطقين باللغة اليابانية لأختيار الطعام، وأن لم تنجح هذه المحاولة في أختيار الطعام عن طريق تلك الشاشات،
تستطيع أن تذهب عند نماذج الخاصة بالطعام عن المدخل والإشارة إلى ما تريد طلبه.
-
أشكال و أنواع الطاولات في المطاعم
ثم يقوم النادل/النادلة بسؤالك عن عدد الأشخاص الذين سوف يشاركونك طاولتك ثم يقوم بتوجيهك نحو الطاولة المناسبة،
وفي بعض الحالات يقوم العميل بإختيار الطاولة بنفسه ولكن تُعتبر هذه الحالة نادرة بعض الشيء.
وعلى الرغم من أن أغلب الـمطاعم في اليابان تكون طاولتها وكراسيها ذات طابع وطُراز غربي،
إلا أن معظم المطاعم توفر أيضاً ما يعرف بإسم ” zashiki” وهي عبارة عن طاولات يابانية منخفضة وتقليدية حولها وسائد على الأرض للجلوس عليها،
وفي حالة دخولك مطعم يوفر كل من الطابع الغربي والـ zashiki، فيقوم النادل/النادلة على الفور بسؤالك أيهما تُفضل
وفي حالة اختيار الـ zashiki ، يجب عليك خلع الحذاء عند مدخل المطعم أو قبل دخولك لمنطقة الجلوس.
-
التدخن في مطاعم اليابان
أما إذا كنت مُدخن، فعليك أن تعرف هاتين المصطلحين “kinen & kitsuen” جيداً، فمصطلح (kitsuen) يعني أن المكان مخصص للمدخنين،
ومصطلح (kinen) يعني أن هذا المكان مخصص لغير المدخنين.
كما يوجد مطاعم بالكامل لغير المدخنين ومطاعم بالكامل للمدخنين وهناك مطاعم بها أقسام للمدخنين ولغير المدخنين،
وفي هذه الحالة يقوم النادل/النادلة بسؤالك عند دخولك المطعم عن أي مكان تفضل الجلوس فيه.
طريقة طلب الأكل فى مطاعم اليابان
بعد أن قُمت بأختيار نوع طاولتك و أخترت قسمك سواء كنت مُدخن أو لا، فعليك الأن معرفه ما ستجده على الطاوله و طريقة الأمثل لأختيار الأكل لك
أولا: على الطاولة
-
مشروبات مجانية
بعد اختيارك للطاولة، يتم تقديم كوب ماء أو شاي مجاني مع كل وجبة وفي بعض المطاعم يتم تقديمهما مجاناً سواء تم طلب وجبة أو لا.
-
منشفة مُبلله
يتم توفير منشفة مُبلله تُسمى (oshibori) وتستخدم لتنظيف اليدين قبل تناول الطعام.
-
العيدان الخشبية
إن لم تجد العيدان الخشبية الخاصة بتناول الطعام ظاهره على الطاولة،
فسوف تجدها في صندوق على الطاولة والتي تحتاج إلى فصلها لتصبح عودين قبل أن تستخدمها لتناول الطعام بها.
ثانياً : طريقة أختيار الطعام من “المنيو” الخاصة بالمطعم
تنقسم “منيو” معظم المطاعم إلى نوعين:
الأول يكون واضح ومزود بصور، والثاني يكون عباره عن كلمات باللغة اليابانية التي يصعب عليك فهمها،
وفي هذه الحالة يمكنك طلب اقتراحات لأفضل الاكلات في المطعم أو يُمكنك سؤال الشيف نفسه عن اقتراحاته،
وفي حالة تفضيلك للخيار الأخير فأنت على موعد مع وجبات رائعة للغاية وعليك أن تكون مستعداً لهذه المغامرة المدهشة ولكن لا تتوقع أن تكون هذه التجربة رخيصة 🙂
إن انتهيت من قراءة المنيو وأصبحت مستعداً لطلب الطعام،
فعليك أن تُشير للـ نادل/نادلة في المطعم بقول “sumimasen” وتعني “من فضلك” و سوف يأتي لأخذ الطلب الخاص بك على الفور،
أو يمكنك الضغط على زر الاتصال على الطاولة إن وُجد حتى يأتي إليك النادل/النادلة،
وفي كل الأحوال سيقوم النادل/النادلة بتكرار طلبك وذلك للتأكيد.
ملحوظة: هُناك بعض المطاعم التي يُسمح فيها بطلب الطعام بكميات كبيرة ويتم مشاركتها معاً، ولكن هناك بعض المطاعم ترفض هذا النظام فلابد أن يقوم كل فرد بطلب ما يريده على حدا.
طريقة دفع حساب المطعم
سيقوم النادل/النادلة بتقديم الفاتورة لك على الطاولة سواء كان عند تقديم الوجبات أو بعد الأنتهاء من تناولها،
واثناء خروجك من المطعم يتم تقديم تلك الفاتورة الى المسؤول المختص ثم تقوم بسدادها ،
وعادةً ما تجد هذا المسؤل عند مخرج المطعم،
ويجب أن تعلم بأن الدفع نقداً هو الأكثر شيوعاً في اليابان،
ولكن على الرغم من ذلك فإن هناك الكثير من المطاعم تقبل الدفع عن طريق بطاقات الائتمان.
عملة اليابان,الين الياباني والتعاملات المالية
بعد رصد ما سبق فعليك معرفة أن هُناك بعض المطاعم تختلف في أنظمتها الخاصة بالطلب والدفع،
وغالباً ما تكون هذه المطاعم رخيصة الأسعار، حيث يتم شراء تذاكر للوجبات عن طريق ماكينة بيع توجد بالقرب من أي محل أو مطعم ويتم تسليمها لأحد العاملين للحصول على وجبات.
ملحوظه: عند مغادره المطعم فلا تقُم بترك بقشيش، لأنه أمر غير معتاد وغير مُحبذ في اليابان، فيفضل أن تقول “gochisosama deshita” وتعني “شكراً على الوجبة” عند مغادرة المطعم بدلاً من البقشيش 🙂
أقرأ أيضاً :